日経MJからの引用です。


一六堂は牛タン専門店を東京に2店開いた。
既存の居酒屋よりも店舗が小型なので
出店費用を抑えられることから
居酒屋に続く収益の柱とするために
早めの店舗展開を目指す。

新橋に出店。約80平方メートルで40席設けた。
宴会客向けに個室も用意。上野に2号店をオープン。

メニューは炭火で焼いた『牛たん焼き』(1500円)など
牛タンを使った料理を8種類、おつまみを入れると18種類。
アルコール類は20種類前後を販売する。

牛タンは部位を指定して取引先の商社から仕入れる。
本社内にあるテストキッチンで下処理をしてから店へ配送。
仙台の牛タン専門店に社員を派遣し
一定期間の研修をうけ調理の技術を身につけさせた。

10月には羽田空港の新国際線ターミナル内に3店舗目を出店予定。
出店と既存点からの業態転換で今期に5~6店体制を目指す。
『もつ鍋』ブームも一巡したとの事で『もつ鍋』に変わる
肉料理専門店をして都内の繁華街を中心に店舗を増やす予定。


だそうです。

株価の方はだだ滑りで全くもって冴えませんが
他で取れたらコツコツ買います方針に変更はありません。

この株に粘着する必要性は全くないので
様子見ながらですね。あぁ〜悲しい。。


　one day one click !!!

SNS : X / Instagram / Threads